Calcul du pourboire et répartition entre convives.
En France, contrairement aux États-Unis, le service est compris dans le prix affiché sur le menu (depuis 1987). Tu n'as donc aucune obligation de laisser un pourboire. Si tu en laisses un, c'est purement volontaire, en signe de satisfaction ou de générosité.
Pratique courante en France : laisser 1 à 5 % d'arrondi si l'addition était nickel, ou laisser la monnaie quand on paie en espèces. Pour les services premium (hôtel, restaurant gastronomique), 5-10 % est apprécié sans être attendu.
| Pays | Pourboire attendu | Commentaire |
|---|---|---|
| 🇫🇷 France | 0-10 % | Optionnel, service inclus |
| 🇮🇹 Italie | 5-10 % | Souvent un "coperto" facturé à part |
| 🇪🇸 Espagne | 5-10 % | Pas obligatoire |
| 🇩🇪 Allemagne | 5-10 % | Arrondir à l'euro supérieur courant |
| 🇺🇸 USA | 15-20 % | ⚠ Quasi-obligatoire, les serveurs gagnent presque tout en pourboire |
| 🇨🇦 Canada | 15-18 % | Comme aux USA, attendu |
| 🇬🇧 Royaume-Uni | 10-15 % | Souvent ajouté automatiquement ("service charge") |
| 🇯🇵 Japon | 0 % | ⚠ Le pourboire est mal vu, voire considéré comme insultant |
| 🇨🇳 Chine | 0 % | Pas dans la culture (sauf grands hôtels) |
| 🇦🇺 Australie | 0-10 % | Optionnel, salaires des serveurs corrects |
Aux États-Unis, les serveurs ont un salaire de base très faible (parfois 2,13 $/h fédéral, complété par les pourboires). Le pourboire représente l'essentiel de leur revenu. Ne pas en laisser revient à les sous-payer.
En France, les serveurs ont un salaire minimum garanti (SMIC ou plus selon la convention de l'hôtellerie-restauration) et le service est légalement inclus dans le prix depuis 1987.
Quelques situations où c'est plus apprécié :
Plusieurs façons de partager une addition entre plusieurs convives :
La méthode la plus simple : addition totale ÷ nombre de personnes. C'est notre calculateur. Fonctionne bien quand chacun a consommé à peu près la même chose. Évite les longues discussions.
Plus juste si quelqu'un a juste pris une salade et un autre un menu complet avec bouteille de vin. Nécessite de bien suivre ce que chacun a commandé.
Chacun met le même montant dans le pot pour la commande globale (apéro, vin, dessert, pizza partagée). Pratique mais nécessite une bonne coordination.
Des applis comme Splitwise, Tricount, Lydia permettent de tracker qui a payé quoi sur plusieurs jours et de régler les comptes à la fin d'un voyage ou colocation. Très pratique pour groupes ou couples.
Au restaurant en groupe, une astuce courante : une personne paie la totalité en CB, et les autres lui remboursent leur part en espèces ou par virement instantané (Lydia, Lyf Pay, application bancaire). Évite les complications avec les serveurs.
Si tu veux laisser un pourboire au serveur spécifiquement :
Si tu veux récompenser un serveur précis, privilégie l'espèces.
De plus en plus de terminaux de paiement proposent automatiquement 10 %, 15 %, 20 % de pourboire à l'écran (importé des USA). C'est facultatif en France — tu peux choisir "pas de pourboire" sans culpabiliser. Le serveur ne le verra même pas.